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收银是在一店提前培训好的小江。

阮西西的规划是，一店后厨是李大枝，二店后厨是李细枝和郑大龙，现阶段珍珠丸子和炸鸡面糊，是各做各的。所以后厨绝对不允许外人进去。

点餐，收银只用1个人。也不怕她搞鬼，后厨每天出多少单，都是有数的，对不上的就由收银赔。

然后就是做活动时，根据情况，临时请1、2个临时工就行。

店里人手尽量精简，降低运营成本。

等郑强的机器回来，后厨就可以放开，李大枝等人也就不用这么累了。说起来，郑强今天试机子也不知成功了没。

阮西西看小江忙中有序，满意的去后厨帮忙。

中途客人少一点的时候，她让李细枝给隔壁送奶茶炸鸡，关系还是要经常在店的人来维系才行，而她，等店上轨道了，根本就不会过来。要是每个店都需要她守才能正常运行，那以后把她切成几百瓣，也是不够用的。

一直忙到晚上9点多钟才终于忙完，众人围在一起吃饭，就是从隔壁刘阿姨家买的面，关照他们的生意。

吃完饭，照例是饭后总结大会，由官迷阮西西主持。

“李店，把小李的工资一结，她明天就不用来了。”

小李不服气，“凭什么是我走？小王和我干一样的活，要说没在店门口发试吃，我们都没在店门口发，凭什么她留我走？”

“就凭我来的时候，她先站起来，还把你拉起来，我请你们是来做事的，不是来当大爷的，想做大爷回家去做，我这里店小容不下。”

阮西西个子小小，长相软萌，板着脸训人也让人觉得可爱，但她瞪得大大的猫眼里，却流露出不可错认的气势，冲淡了这份可爱，让人不敢小觑。

小李拿了工资，心不甘情不愿的走掉，这里兼职工资比外面高多了，一天能有30块，做满3天就有10块，差不多抵得上小李在其他店的半个月工资了。

“老板，我明天一定好好做。”小王生怕阮西西也让她走，赶紧表决心。

“你要做得好，以后店里请兼职，或者再开分店要招收银，都会优先考虑你。我这里只留能干活的人，不能干立刻走人，一天都不会让你多呆。而且你不要以为我不在店里就不知道，我可是请了神秘顾客给你们监督打分的，不信你问一下店长。”

李细枝懵懵的点点头，心想神秘顾客不就是小儿子郑明吗？他平时还给她们打分了？

神秘顾客什么鬼，一下子压力好大呀。小王再次用力点头表决心，“老板，你在不在，我都会好好做的。”

阮西西点点头，“然后是后厨，店长，你们的工序还要再优化一下，出餐的时间要缩短，我的要求是，炸鸡5分钟，奶茶3分钟。你可以回去跟我妈商量一下，一人计短，两人计长。”

“至于收银，一个客人点餐不能超过2分钟，没想好就让客人去旁边想好再来，先点别人，现在店里品类才6款奶茶，2款炸鸡，点餐都这么慢，以后有个几十品种，你们这样点餐哪里忙得过来。”

小江听得咋舌，还会有几十个品种呢，那得开多大的店啊，她兴奋得小脸通红，一握拳头，像宣誓一样，“老板，我一定会好好做的，保证不超过两分钟。”

就是需要这种员工啊。

“小江，你身边还有跟你一样吃苦肯干的人吗？”最好再给她来上一打。

“有啊，我表姐，堂哥们她们都是高中毕业，省城的厂没有关系根本进不去，现在都在各个店里打零工。”小江赶紧推销。